板栗烧菜心的做法
2015/5/23 热度：139
板栗烧菜心的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜,但怎么做板栗烧菜心最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
菜系及功效:湘菜
板栗烧菜心的制作材料:主料:板栗肉250克,菜心350克
辅料:熟猪油,味精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。
板栗烧菜心的特色:湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。
板栗烧菜心的做法:
1.将板栗肉洗净,切薄片。
2.炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。
3.炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、味精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。
提示:板栗必须油炸,不然易烂碎。
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