银杏白菜

　　材料

　　主料：大白菜(小白口)300克，

　　辅料：油菜20克，白果（鲜）15克，

　　调料：盐5克，味精2克

　　做法

　　1.白菜心去根，顺长切条，叶相连。油菜择洗干净。

　　2.锅中加水烧开，将白菜烫一下，捞出。

　　3.取砂锅，放入白菜、油菜，加上汤、银杏、精盐、味精，上火慢炖熟透即成。

　　碧绿银杏

　　材料

　　荷兰豆200克，白果50克，蒜末少许。调料精盐1小匙，味精、白糖、鸡精各少许，色拉油2大匙，水淀粉适量。

　　做法

　　1、将荷兰豆和白果用清水冲洗干净，起锅烧沸适量清水，然后将其投入焯水，备用。

　　2、锅中放色拉油，油热后放入蒜末炝锅爆香，将荷兰豆，白果放入锅中，加入精盐、味精、白糖、鸡精煸炒入味，淋明油，用水淀粉勾芡即成。

　　红枣银杏炖雪耳

　　材料

　　红枣，银杏（白果）各3颗，银耳 5g，冰糖 15g

　　做法

　　银耳放入适量（完全浸没银耳）温水中，浸泡30分钟至完全涨发。

　　砂锅中放入泡发的银耳、红枣、银杏和400ml冷水，大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。

　　调入冰糖搅拌均匀，加盖再焖煮10分钟即可上桌。

　　银杏薏米莲子冬菇汤

　　材料

　　主料：薏米160克，莲子40克，干香菇40克，蘑菇（干）40克，白果（干）40克，油皮100克，调料：花生油10克，盐4克，姜3克，大葱3克

　　做法

　　1.香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁；

　　2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分；

　　3.烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用；

　　4.将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；

　　5.注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中；

　　6.放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。

　　栗子银杏桂花蜜

　　材料

　　栗子，银杏，桂花，蜂蜜，杞子若干粒

　　做法

　　1.栗子切成小块，银杏去芯加在一起蒸熟，杞子用开水泡。

　　2.栗子银杏蒸好好稍微摊凉，然后拌入蜂蜜，最后洒上桂花加点杞子即可食用。

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