花生霜打馍的做法

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2015/5/23    热度：560   

　　:主料:馒头300克

　　调料:花生油30克,白砂糖50克

　　做法：

　　1. 揭掉馒头皮,切成4 厘米长、1 厘米见方的条;

　　2. 然后将馒头条放凉开水内泡透,然后一条一条托出平放盘内,沥去水分;

　　3. 炒锅置中火上,添入花生油,油热四成,将馒头逐条下锅炸制至色微黄、外皮发硬时,捞出沥油;

　　4. 炒锅刷净,添少许水,下入白糖,在小火上熬汁化糖,用锅铲炒搅;

　　5. 待糖化汁浓发白时,将炸好的馒头下锅,用铲轻轻翻动;

　　6. 待糖汁裹到馒头上凝固后,用铲紧铲几下出锅盛入盘中,随即用扇子扇凉出霜,即成。

　

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