挂霜腰果的做法简单是便秘食谱里的常见菜,不一定要看挂霜腰果视频才能学会,但怎么做挂霜腰果最好吃

　　菜系及功效:清真菜 便秘食谱 益智补脑食谱 工艺:挂霜

　　挂霜腰果的制作材料:

　　主料:腰果400克

　　调料:白砂糖150克,花生油10克

　　挂霜腰果的特色:成品洁白,香酥脆爽

　　挂霜腰果的做法:

　　1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,养炸

　　3至5分钟,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。

　　2.炒锅回火上,放清水20克加入白糖,慢慢熬化,呈乳白色时离火,放入腰果,拌均匀后,入 盘 冷却后糖霜粘满果仁即可。

　　挂霜腰果的制作要诀:

　　1.腰果仁富含脂肪,入油锅时要冷油入锅,炸制时间不宜过长,要保持腰果仁的洁白色泽.

　　2.熬糖是挂霜的关键,入主料拌匀后迅速冷却是保证质量的要点.

　　3.绵白糖比颗粒白糖要容易融化.

　　4.此菜中的花生油作炸腰果仁用,应准备60克,比实际消耗应多一些。