雪花腰果的做法
2015/5/23 热度：145
雪花腰果的做法简单是腰果做法大全的常见菜,不一定要看雪花腰果视频才能学会,但怎么做雪花腰果最好吃。
雪花腰果
材料:
腰果200克,沙拉油400㏄,糖150克,水70CC,玉米粉12克,泡打粉2克
做法:
1.取锅倒入约1/2锅的水量,以中小火煮至滚沸时,放入腰果煮约2分钟,捞起沥干水份备用。
2.热锅,倒入约400㏄油,以中火烧热,将作法1的腰果放进锅中,炸约8分钟至略呈黄色,捞出沥干油脂备用。
3.将锅中的油倒出,加入调味料中的糖及水,以小火煮开,持续搅拌约4分钟,煮至糖浆滴在卫生纸上不会扩散或渗入纸中即止。
4.将玉米粉倒进作法3的锅中快速拌匀,再加入泡打粉迅速搅拌,起泡后立即倒入作法2的腰果,快速翻炒至糖浆均匀裹住腰果即起锅。
5.起锅后趁腰果未冷前,将沾粘成块的腰果剥离即可。
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