菜系及功效:药膳偏方

　　柏仁煮花生米的制作材料:

　　主料:花生米500 克,柏子仁30 克,精盐,葱段,姜片,花椒,桂皮各适量。

　　柏仁煮花生米的特色:

　　特点:鲜美昧香。

　　功效:养心安神。

　　花生被称为长寿果,是滋补益寿之佳品。它对调节脑神经、增强记忆力、延缓脑功能衰退等,有着明显的作用。现代研究表明,花生米能降低胆固醇、抑制血小板粘聚、阻止血栓形成、保护血管壁等,是老年人延年益寿、预防心血管病的上品。柏子仁性平味甘,是养心安神、益脾润肠常用之品,所以心虚血少所致

　　之神经衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症,都宜用它来治疗。除此之外,消化道溃疡、体虚便秘、阴虚盗汗病人服用本道菜,也有辅助治疗的作用。

　　教您柏仁煮花生米怎么做,如何做柏仁煮花生米才好吃

　　1.花生米去杂洗净,放入锅内。

　　2.柏子仁拣净,用净布包好。放锅内。

　　3.坐锅,放柏子仁,加葱段、姜片、花椒、桂皮,再加入适量清水,旺

　　火烧沸后,改为小火焖烧至熟,加入精盐再烧一段时间入味后,即可起锅食用。