杨梅西米布丁的食材和调料:

　　西米 杨梅250g(果肉) 鲜奶油50g 牛奶60g 白糖30g 吉利丁片5g

　　如何做杨梅西米布丁才好吃:

　　一、将西米煮好,杨梅用盐水浸泡盐水后,沥干备用

　　二、将杨梅去籽,稍将果肉捏碎

　　三、吉利丁片用凉白开泡软备用

　　四、将三分之二的杨梅肉与鲜奶油混合,用搅拌机打成泥状

　　五、取锅,放牛奶

　　六、放入细砂糖,用小火加热至融化(控好温,不能滚)

　　七、加入泡好的吉利丁片,拌至融化

　　八、等做法7的奶汁放凉后,加入做法4的果泥中,加入剩余的杨梅肉,拌匀

　　九、最后倒入煮好的西米,放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即成

　　小贴士:

　　1、西米煮好,放入冷水中以防粘粘。

　　2、杨梅务必泡盐水。

　　3、整个煮制过程要不停地搅拌,以防止粘锅,火一定不要太大。