美味香蕉的配料:

　　香蕉250克,豆沙150克,鸡蛋150克,细干淀粉60克,熟鸡油1500克(实耗75克),白糖25克,蜂蜜25克

　　美味香蕉的特色:菜色洁白,柔软香甜,清脆利口

　　如何做美味香蕉:

　　1、将香蕉去皮,切成2厘米厚的斜片共切24片,在香蕉片两面蘸上25克细干淀粉

　　2、再将豆沙馅均匀地抹在12片香蕉上,将另外12片香蕉按在豆沙上,四周抹平后,再蘸上5克细干淀粉

　　3、把鸡蛋清放入汤盆中,用竹筷3根,用力向一个方向搅打,中间不要停顿,直打至竹筷能直立于鸡蛋清中即好,然后,再加入余下的30克细干淀粉,搅拌均匀后,待用

　　4、炒锅旺火烧热,加入熟鸡油,烧至四成热,将做好的豆沙香蕉裹匀高丽糊,逐个下入油锅中炸,若油温增高,断火,并用手勺不停地翻动

　　5、炸制时必须保持小火低温,炸约4分钟,出锅,入盘,撒匀蜂蜜和白糖,即可