乡村无花果大面包的做法
2015/5/23 热度：108
乡村无花果大面包的食材和调料:
高筋面粉300克无花果100克干酵母4克细砂糖10克盐5克牛奶150克清水75克橄榄油1大勺
乡村无花果大面包怎么做好吃:
1.无花果切小粒后拌上朗姆酒放置过夜,做的当天取出用厨房用纸吸干表面
2.面包材料(除无花果粒)全部投入面包机,揉至延展,取出用刮板辅助加入无花果粒拌至无花果基本分布均匀即可(不要过度揉捏以免破坏面团,造成形成的面筋断裂)
3.将揉好的面图盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大
4.发酵结束后取出面团进行排气,然后滚圆松弛15分钟左右
5.再次排气、滚圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
6.用筛网在发酵好的面包上薄薄筛上一层高粉,用小刀蘸水在表面割出纹路
7.烤箱提前预热10分钟以上,放入面包200度烤焙25～30分钟左右即可
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