材料:

　　西瓜皮·1000克 水萝卜·50克 黄瓜·50克 蒜·5瓣 食用油·30克 香油·2小匙 酱油·2小匙 料酒·2小匙 精盐·2小匙 白糖·1小匙 味精·1小匙

　　做法:

　　1.将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉,只留靠近外皮的浅绿色的那层,放太阳下晒至一成干;

　　2. 将晒干的瓜皮洗净,放入沸水中煮一下后捞出晾凉,然后挤干水,切成块状;黄瓜洗净切片;水萝卜洗净切丝;

　　3.锅内倒入食用油,油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝,煸炒几下,加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水,炒匀后加盖烧几分钟,汤汁将收干时加入味精,淋上香油炒匀即可。