雪梨甜汤盅的食材和调料:

　　雪梨;红枣;桂圆;银耳;杏仁;杞子; 红糖10克

　　如何做雪梨甜汤盅才好吃:

　　红枣,桂圆用流动的水冲净表面的灰尘后,加入红糖,用温水浸泡15分钟。

　　雪梨洗净或削皮,挖空,做成盅状,净浸泡好的红枣桂圆等与红糖水一起放填到雪梨盅里。

　　烤箱预热180°,雪梨盅入烤箱烤20分钟。

　　PS:按古法应该为蒸制,蒸的时间要相对短些,15分钟左右即可。

　　烤制的话,红糖更香醇,但记得在雪梨上盖一张锡纸,以防雪梨烤煎和水份流失。

　　呵呵......个人认为,雪梨去皮更好,这样吃的时候就可连盅带汤一起吃了。这次偶偷懒了,没削皮。