焗烤蜜汁雪梨的食材和调料:

　　大头黄梨

　　如何做焗烤蜜汁雪梨才好吃:

　　1.六个刚刚熟并稍有点硬的,削皮儿并削平底座待用;

　　2.小深锅里加一碗半水、半杯糖、(下次计划该成冰糖)两汤勺蜂蜜搅拌均匀,将削好皮的梨子放进锅中,糖水基本上能没过梨子2/3--大半身,中火烧开转中-小火炖个20分钟左右;

　　3.把炖好的梨拿出来放到平盘上稍凉一会儿;

　　4.蛋白三个打到起泡泡,加两汤勺糖直到打到硬性发泡,把每个梨子均匀的裹抹上厚厚一层蛋白霜;

　　5.玻璃长方形烤盘底部薄薄的抹上一层奶油or喷点儿菜油,将裹好蛋白霜的“雪梨”摆进烤盘;

　　6.烤箱预热375度,放进烤盘。烤15分钟左右,看雪梨上部焦黄就可出炉;

　　7.烤雪梨的时间里,把炖梨剩下的汤水汁儿先用大火烧开,在转中火煎熬到粘稠的蜜汁状;

　　8.雪梨出炉后,分个盛到甜点小盘里,再淋上些浓稠的蜜汁,就可享用了。