腌西瓜的制作材料:

　　主料:西瓜10千克(以直径12-15厘米的为宜)。

　　调料:盐750克,清水12500克。(备新竹箅3张)

　　如何做腌西瓜才好吃:

　　1.选七八成熟的无伤西瓜洗净,切去蒂,用钢钎有次序地扎眼(使盐水可均匀的进入瓜内),放入消过毒的搪瓷桶内。

　　2.将干净的不锈钢锅中入清水,加盐煮沸、熬溶,关火,晾凉至70℃左右注入桶内。将竹箅用干净竹筷穿在一起成一大张压入桶中,使西瓜全部没入水中,待水凉后,盖上盖,入冷库保鲜室,以3℃左右腌制25-30天即成。食用时去皮、切块或丁盛入盘中。

　　提示:其常用于作为畜类、禽类及野味等各种肉类菜肴的配碟,如可配各种肉串等等。