妙炒西瓜皮

　　简介:

　　夏季的蔬果市场上,西瓜保持着绝对的主角地位。劈成块大口啃着吃,豪气;切半个用勺子挖着吃,爽快;榨了汁放点冰块蜂蜜喝,甘凉;西瓜皮炒着吃……咱还真得尝尝。我经常买来西瓜冰凉后大快朵颐,却总是剩下个帽子似的西瓜皮扔到垃圾桶。看着那么大的虾瓜皮扔了真是可惜。还记得上大学的时候我们经常用西瓜皮做面膜,不过我懒,仅尝试过几次就再也没有自制过据说会效果很好的西瓜皮面膜……(我咋觉得什么面膜放我脸上都没效果呢?)那天看到中华美食频道正在播放“请您欣赏”——说白了就是把很多做好的美食图串联起来让观众们眼馋,当时有道菜告诉我一个震撼地事情,那就是西瓜皮另外一个妙用,炒着吃!好,我就开始想到底用什么炒呢?搜罗了一遍厨房,一桶特地从家里带过来的玉米罐头、干木耳、冰箱里还有点豌豆……嗯,这就够了嘛。今天咱们就来个玉米新炒,不用松仁搭配了。开始上菜!

　　材料:

　　玉米粒,东北黑木耳,西瓜皮,豌豆,山药,胡萝卜

　　做法:

　　1.玉米粒用开水洗一下,木耳泡开切碎,西瓜皮去外皮内瓤切丁,山药胡萝卜切丁备用。

　　2.锅内放油,油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。

　　3.放入西瓜皮丁继续翻炒。

　　4.待西瓜皮丁、豌豆变色,放入盐、鸡精调味即可,根据个人口味也可以放些白糖。

　　小诀窍:

　　东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上,这样泡出来的木耳比热水泡出来,发的会更大,肉质会更加肥。