1 看、花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。

　　2 摸、怎样挑选西瓜?用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。

　　3 掂、成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。

　　4 听、将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

　　还可以利用以下方法:

　　1、观色听声、瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,还没有熟,听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。

　　2、看瓜柄、绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。

　　3、看头尾、两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。

　　4、比弹性、瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。

　　5、用手掂、有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。

　　6、试比重、投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。

　　7、看大小、同一品种中,大比小好。

　　8、观形状、瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。

　　下面介绍两款西瓜食谱:

　　瓜片荷叶茶

　　材料:新鲜西瓜皮1块,鲜荷叶30克。

　　做法:

　　将西瓜皮切小块,荷叶切丝,然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。

　　瘦身功效:能够很好的改善便秘,可以达到瘦全身的效果。

　　红椒西瓜皮

　　材料:西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。

　　做法:

　　去掉西瓜的红瓤和外层硬皮,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。再把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝,放少许盐在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱,翻炒几下就可以起锅了。

　　瘦身功效:此菜不仅瘦身,色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,吃起来满口生津。

　　以后自己选西瓜,不要老板给你挑了,选的放心,这样的绝活那可得留一手呀,新时代的女性必须要学会自食其力,夏天挑西瓜的这种大事就更要亲力亲为了。