葡萄豆沙馒头卷的做法
2015/5/23 热度：132
辅料：葡萄干适量 酵母3克 温水130毫升
调料：白糖10克
葡萄豆沙馒头卷详细制作步骤：
1.白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团，盖上盖子。
4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5.把面团重新柔至原来的大小。
6.取1/3的面团擀成长方形面片。
7.均匀地抹上一层红豆沙。
8.撒上一层无核的葡萄干。
9.小心的卷起。
10.切成差不多大小的小块。
11.蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。
12.盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。
主料：面粉200克 豆沙适量
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