柠檬巧克力心形慕司的食材和调料:1(柠檬蛋糕原料)鸡蛋10个 蛋黄10个 细砂糖500克 柠檬汁100克 低筋面粉500克 黄油225克 盐5克 柠檬皮屑2个 泡打粉5克

　　柠檬巧克力心形慕司的食材和调料:2(巧克力慕斯原料)黑巧克力210克 鸡蛋60克 细砂糖120克 淡奶油375克 蛋黄5个

　　柠檬巧克力心形慕司的食材和调料:3(装饰)淡奶油700克 细砂糖40克

　　柠檬巧克力心形慕司怎么做好吃:

　　一、首先给新模具保养,刷上融化的黄油放烤箱170度烤10分钟后取出。把黄油渍用干净的布或面巾纸擦去即可

　　二、模具中加入适量高筋面粉,使其粘在模具上,把多余的粉嗑出丢掉

　　三、鸡蛋加蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,使糖融化

　　四、加入柠檬皮

　　五、加入柠檬汁拌匀

　　六、低筋面粉过筛加入蛋糊中

　　七、拌匀至无颗粒

　　八、融化好的黄油加入鸡蛋中拌匀,面糊完成九、把面糊装入模具中

　　十、用170度烤焙70分钟左右。(最好自己用牙签插入模具中,拨出若无带出面糊即烤熟,有面糊需再烤制一会)

　　十一、巧克力慕斯:巧克力隔水加热融化

　　十二、蛋和蛋黄加入90克细砂糖隔热水高速搅拌至蛋液呈浅黄色膨发状

　　十三、将蛋液加入巧克力中拌匀

　　十四、淡奶油加入30克细砂糖打至六分发,加入巧克力蛋糊中翻拌均匀

　　十五、慕斯糊完成

　　十六、将慕斯糊装入放凉的蛋糕中

　　十七、放冰箱冷藏4小时,二片蛋糕按规矩相叠

　　十八、蛋糕周边抹上打发的淡奶油

　　十九、剩余淡奶油用裱花嘴随意挤出花朵放置蛋糕表面和四周即可