主料： 白萝卜半根

　　辅料： 盐津乌梅：8.9. 10来颗

　　调料： 白砂糖 3大勺 米醋 2大勺 生抽 1大勺 矿泉水适量 乌梅萝卜片详细制作步骤 乌梅萝卜片这道凉拌菜中白萝卜皮薄、汁多，口感爽脆，味道甘甜略带辛辣。白萝卜的做法也很多，生吃、熟吃皆可，唯一的缺点就是有点儿所谓的萝卜气。

　　下面为大家介绍乌梅萝卜片的做法。

　　1.白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；

　　2.加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；

　　3.用清水冲洗干净；

　　4.捞出，略挤去水分，放进容器中；

　　5.扔进几颗盐津乌梅；

　　6.加入矿泉水，没过萝卜片；

　　7.加入糖；

　　8.加入醋；

　　9.加入生抽；

　　10.盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。

　　乌梅萝卜片制作提示：

　　1.一定是白萝卜才好吃。

　　2.乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。

　　3.萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。

　　4.腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。