恩～有一段时间,疯狂的喜欢吃八喜这个口味的冰淇淋,带着浓浓的酒香,连带的就把八喜所有口味都吃了一遍,转下来,还是最喜欢这个口味～这次冰淇淋,当然就做我的最爱了,不过是没有蛋黄的做法,因为我既不能确定买的鸡蛋是否真的新鲜,也不能确定做的过程中我能否做到既杀了菌,又没变蛋花汤,这么多顾虑,算咯算咯,还是不放吧,吃着放心不是～

　　不放蛋黄,因为没有帮助乳化,所以吃起来不像放蛋黄的那么柔滑细腻,更有一种“冰”的感觉,真笨,这里不知道怎么形容那种感觉╮(╯▽╰)╭。。总之口感稍硬一点,比较清爽,我还是很喜欢的。。。

　　朗姆提子冰淇淋的食材和调料:

　　淡奶油300克,牛奶200克,酸奶80克,葡萄干60克,朗姆酒80克,香草糖60克

　　如何做朗姆提子冰淇淋才好吃:

　　1.葡萄干用冷开水洗一下,用厨房纸吸干水分,泡入朗姆酒,6--12小时;

　　2.淡奶油加糖打到7分发,加入牛奶,酸奶和泡葡萄干的朗姆酒,打匀后放冰箱;

　　3.前两次每两小时拿出来打松,后面每一小时打松一次,共打八次,最后一次放入葡萄干。

　　营养常识小贴士:

　　1.香草糖,是我前阵做卡仕达酱用下的香草豆荚的壳子,埋在了砂糖罐子里面,大概2周,糖就变得很香了,据说可以一直埋里面,香很久哦

　　2.我的葡萄干在朗姆酒里面泡了一夜,12小时以上,超级充足的酒味,吃了一杯冰淇淋差点吃醉,看大家接受酒的程度,适当调整泡的时间哈～

　　3.冰淇淋搅打很费时,如果当天来不及,第二天可以拿出来化一下,再接着打～～可别做到通宵哈～～