桑椹 通称桑果。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,多汁,味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。

　　美食性味：甘、平,无毒。

　　美食药理：

　　桑枝煎汁,给予动物口服,证明有使血压下降作用,桑根白皮也有降血压作用,但根及新梢叶无降压作用。

　　美食成分：

　　桑叶有多量胡萝L素及鞣质。桑皮含还原糖,多缩戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖,蔗粮,琥珀酸,酒石酸,维生素B1、B2、C,烟酸,色素等。未熟青桑椹含有氰酸。

　　美食功效：

　　桑椹:补虚益气,去水气。桑叶降血压,清肝明目。嫩桑枝去风湿,治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。

　　风湿性关节疼痛,麻痹不仁以及各种神经痛:

　　鲜黑桑椹30一60克,水煎服。或桑椹膏,每服一匙,以温开水和少量黄酒冲服。

　　风湿筋骨痛:

　　干桑枝切成寸段,劈细,桑叶等分,同置炉内,燃烟熏患处,一日2次,每次20分钟

　　急性肾炎,喘咳,小便不利(包括慢性肾炎):

　　桑根白皮、冬瓜皮、玉米须各15克,水煎,一日2次分服。

　　高血压,头昏头晕,或感冒头痛:

　　经霜桑叶30克,黄菊花9克,水煎,—一日2次分服。

　　高血压,血管硬化,风湿筋骨痛,肢臂酸痛:

　　嫩桑枝30克,蚕砂15克,水煎服。

　　贫血,神经衰弱,脚膝痛,肢体麻痹,中风后半身不遂,大便干结:

　　桑椹膏每服一匙,一日2—3次,以温水和黄酒少许化服。

　　盗汗:

　　经霜桑叶30克,炒焦,搓碎,煎汤代茶喝。

　　闭经:

　　桑椹15克,红花3克,鸡血藤12克,加黄酒和水煎,一日2次温服。

　　破伤风痉挛抽搐:

　　桑叶60克,水煎服。

　　桑葚的药用价值为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。