朗姆葡萄酥的做法
2015/5/23 热度：112
辅料：葡萄干40g 朗姆酒1t 无盐奶油70g 糖粉35g 杏仁粉10g
朗姆葡萄酥做法：
1.葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；
2.无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；
3.将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；
4.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
5.取面团约10克，用手揉成圆球状；
6.烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，余温继续焖10分钟即可。
主料：低筋面粉100g 泡打粉1/4t
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