朗姆葡萄椰蓉方块饼干的食材和调料:

　　低筋面粉165克黄油90克葡萄干30克朗姆酒适量椰蓉35克细砂糖80克鸡蛋43克泡打粉1/4小勺(一、25ML)可可粉4克

　　如何做朗姆葡萄椰蓉方块饼干才好吃：

　　一、首先,制作朗姆葡萄椰蓉面团(低筋面粉85克,黄油50克,葡萄干30克,朗姆酒适量,椰蓉35克,细砂糖50克,鸡蛋25克,泡打粉1/4小勺(一、25ML),可可粉4克)。将葡萄干用刀切碎

　　二、将切碎的葡萄干放入碗里,倒入足够浸没葡萄干的朗姆酒,浸泡半个小时

　　三、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀。不需要将黄油打发

　　四、分两次加入打散的鸡蛋五、每次加入鸡蛋后都用打蛋器搅打均匀,使鸡蛋和黄油混合

　　六、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入黄油里

　　七、用橡皮刮刀稍稍翻拌一下,倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干。继续翻拌均匀成为湿润的面糊

　　八、倒入椰蓉,用手揉匀

　　九、揉成如图所示的面团。把面团放进冰箱冷藏1个小时备用

　　十、接着,可以制作包边面团(低筋面粉80克,黄油40克,细砂糖30克,鸡蛋18克)。黄油软化后,加细砂糖搅打均匀,再加入鸡蛋搅打均匀。同样不需要打发

　　十一、倒入过筛的低筋面粉,用手揉匀

　　十二、揉成面团以后,静置半个小时左右

　　十三、把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来,在案板上用手整形成如图所示的长方面团

　　十四、在案板上垫一层保鲜袋,将包边面团放在保鲜袋上,再盖上另一层保鲜袋。然后用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因此面团易散,直接擀不容易操作,所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)