葡萄酥材料:

　　黄油60克,糖粉50克,全蛋液90克,低粉120克,玉米淀粉1大匙,苏打粉0.25小匙,葡萄干40克

　　做法:

　　1.泡好的葡萄干,捞出沥水,用厨房纸巾吸干;

　　2.黄油加糖粉,用电动打蛋器打至浓稠发白 (今天勤快一下,把糖粉还给过筛了);

　　3.将蛋液加入到黄油中,用打蛋器搅打均匀;

　　4.将面粉,玉米淀粉,苏打粉混合均匀,过筛加入到黄油中,用橡皮刮刀略微从底下往上翻几下,然后将葡萄干加入,拌成饼干糊,放到冰箱冷藏半个小时以上;

　　5.取出饼干糊,捏一小块下来,搓成小剂子,再轻轻压扁,排上烤盘 就可以了;(因为天气比较热,可以先取一部分饼干糊出来使用,用完了再取)

　　6.烤箱预热160度,烤箱上层,25分钟左右,烤到表面微黄即可。

　　小诀窍:

　　1.材料分量可以做长帝烤盘2盘2.苏打粉看到有些方子上并没有,不过觉得加点应该更酥松些3.葡萄干事先用热水泡10分钟左右