西米100克蓝莓200克牛奶400克薄荷30克糖30克糖30克柠檬汁少量麦芽糖20克

　　做法：

　　一、蓝莓洗净,加30克糖腌制半天

　　二、腌制好的蓝莓加几滴柠檬汁、20克麦芽糖小火熬至粘稠即可

　　三、锅中加水,煮开后加入西米边煮边搅,煮约15分钟后加一遍冷水再煮,至西米透明无白心为好

　　四、将西米捞出用清水冲洗,再将冲洗过得西米倒入冷水中浸泡

　　五、将薄荷叶洗净加入牛奶中煮沸约2分钟

　　六、将煮好的薄荷牛奶过筛,滤去薄荷叶

　　七、将泡好的西米沥干水分加入牛奶中、加糖再小火煮开

　　八、关火后加入事先用冷水泡约十分钟的吉利丁搅拌均匀

　　九、西米薄荷奶放凉后倒入容器内入冰箱冷藏一晚取出即可