苹果舒芙蕾的食材和调料:

　　奶油乳酪220公克,砂糖A40公克,蛋黄4颗,低筋面粉50公克,苹果汁380公克,柠檬汁2个,柠檬皮2个,蛋白7个,砂糖B100公克,防潮糖粉适量

　　如何做苹果舒芙蕾才好吃:

　　1.取奶油乳酪与砂糖A打匀后,加入蛋黄继续打发,接着将过筛后的低筋面粉加入拌匀。2.苹果汁、柠檬汁、柠檬皮混合后,将作法1加入拌匀。

　　3.将蛋白打发至湿性发泡后,与砂糖拌匀,再倒入作法2混合拌匀备用。

　　4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法3的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。

　　5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25～30分钟取出,立即撒上防潮糖粉即可。