面包胚原料:

　　高粉200克,细砂糖32克,盐2克,蛋20克,奶粉8克,酵母2.5克,水110克(我用的等量牛奶),黄油20克,

　　表面装饰:百力滋,杏仁片。(我改成5片杏仁片装饰)

　　如何做苹果香柠包才好吃:

　　苹果馅做法:

　　将苹果去皮、去核后切成小块。将苹果、细砂糖和柠檬汁,放入锅中上火煮,开始汁液会比较多,慢慢熬至水分收干后关火,加入肉桂粉拌匀即可。

　　面包胚做法:

　　⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段,将面团放温暖处进行基础发酵。

　　⒉基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成45克/个,滚圆后松弛15分钟。

　　⒊松弛后的面团擀成圆形,翻面后包入沥干的苹果馅,封好口。

　　⒋收口向下放入涂了油的模具中。放温暖湿润处进行最后发酵。

　　⒌最后发酵结束,小姆指沾高粉在面团中间戳个小洞,注意力度不要戳穿。在面团表面刷蛋液,小洞处插入百力滋,旁边贴一片杏仁片。

　　⒍入预热180℃的烤箱,下层,上下火,18分钟。

　　营养常识小贴士:

　　1、苹果馅料水分越熬越少时要注意搅拌,免得熬焦。放凉后还会有些汁液,用前沥去即可。

　　2、苹果馅料不可用微波炉代替,只能用火熬,微波无法收汁。

　　3、建议刷全蛋液,因为面包胚正好会剩下一些全蛋液,以免浪费了。

　　4、我用的是三能的菊花派模,5个,每个面包胚大约是80克左右。

　　5、上色后注意加盖锡纸保护。