高粉200克,细砂糖30克,盐2.5克,速发干酵母2.5克,牛奶110克,黄油20克,蛋20克,蔓越莓干30克,朗姆酒适量

　　做法：

　　1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.

　　2.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.

　　3.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,表面光滑放入蔓越莓干.

　　4.将面团放在温暖处进行基础发酵.

　　5.当面团膨胀至原来的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回缩,基础发酵结束.

　　6.将面团取出,分割成40克一份,滚圆后松弛15分钟.

　　7.松弛后的面团擀成长椭圆形,翻面后沿长边自上而下卷起来,接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.

　　8.把面团揉搓成长条.

　　9.三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样.

　　10.放入烤盘,送入烤箱进行最后发酵.

　　11.发酵结束后,表面刷全蛋液.

　　12.入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟.