全麦面粉0.5杯,燕麦片0.5杯,盐0.25小匙,核桃碎0.25杯,无明矾泡打粉0.5小匙,有机黄油4大匙,柠檬皮碎适量,蔓越莓适量,鸡蛋1个,红糖3大匙

　　做法:

　　1.黄油要室温比较软了以后加红糖打发到蓬松(不用机器用手也可以);

　　2.加入一个室温鸡蛋(太冰的话黄油会有点硬,手打发的话不好操作);

　　3.干得原料在另外一个容器混合好以后分两次导入黄油鸡蛋的容器中,混合均匀;

　　4.烤箱预热375华氏;在容器里加入蔓越莓和柠檬皮;

　　5.在烤盘上垫上蜡纸或是锡纸(用硅胶烤垫的话不用这道工序),用勺子把面舀在烤盘上(8个);6.烤10-12分钟。

　　小诀窍:

　　1、如果做8个大饼干,要烤制12分钟;小的(12个)大约10分钟。

　　2、烤时间长就是脆脆的口感,短些就是比较软(chewy)。

　　3、用白面也可以;用麦芽粉代替燕麦也可以。

　　4、面不需要按扁,受热后会自然摊开。