A.高筋面粉500g,细糖20g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,蔓越莓干50g,B.水1000cc,砂糖40g

　　做法：

　　1.将高筋面粉、细糖、盐,倒入大钢盆中,再倒入290cc的水,均匀搅拌面粉和水,使之混合成糰,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。

　　2.将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15～20分钟,直到面糰表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止;再倒入已切碎的蔓越干拌匀,即可把面糰分割成每个约80g的小面糰,并分别滚圆。

　　3.将作法2的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,使之酦酵15～20分钟。

　　4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。

　　5.烤箱预热220℃,放入作法4煮过的贝果,烘烤约18～22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。