八宝酿枇杷的制作材料:

　　糯米、白糖各100克,大枇杷20颗,百合、苡仁、芡实、莲子、蜜樱桃、红枣、橘饼各适量。八宝酿枇杷的特色:形色美观,耙糯香甜。

　　如何做八宝酿枇杷:

　　1.将糯米淘洗净,浸泡12小时,洗净入笼蒸熟。百合、苡仁、芡实、莲子浸泡12小时后洗净,另入笼蒸约2小时至熟耙后。

　　2.用刀把洗净的红枣、蜜樱桃、橘饼切成细粒,与糯米、百合、苡仁、芡实、莲子一起拌匀成馅料。

　　3.枇杷去皮、核,在枇杷中空处放入拌好的馅料入笼微蒸。白糖加适量沸水熬化成糖汁。

　　4.蒸好酿有馅料的枇杷装入盘内,淋上糖汁即成。

　　八宝酿枇杷的制作要领:

　　糯米入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸,中间要洒2次沸水,以免熟后的糯米干硬。