清香柠檬蒸糕的食材和调料:

　　低粉180克 柠檬汁3大勺 柠檬皮屑1小勺 色拉油3大勺 蛋4个(250克) 白砂糖180克 泡打粉1/2匙

　　清香柠檬蒸糕怎么做好吃:

　　一、柠檬汁3大勺,柠檬皮屑1小勺,色拉油3大勺,混合均匀

　　二、蛋4个(250克),白砂糖180克

　　三、底盆中放入适量温水将打蛋盆坐在上面

　　四、打发至蛋液滴落至盆中不会立即消失

　　五、低粉180克,泡打粉1/2匙过筛两次后筛入蛋糊中

　　六、将柠檬汁和油混合物倒入

　　七、拌好后的面糊倒入铺好锡纸的方形烤盘中,醒发10分钟八、开水上锅,中火25分钟

　　小贴士:

　　1.打发全蛋时,下面坐一盆温水有助于蛋液的打发;全蛋打发成功,筛入面粉之后,不会立即下沉.

　　2.最后的醒发是为了使蛋糕的组织更细密.

　　3.柠檬汁可以用其他的果汁,牛奶,水等替代,柠檬皮屑可以省略.

　　4.我用的九阳电磁炉,用200度的火力蒸的.

　　5.泡达粉可以省略不用(我试过,效果一样),但前提是你要对自己的全蛋打发有足够的信心!