乳酪柠檬戚风的食材和调料:

　　乳酪100G,蛋白5个,白醋几滴,细砂糖80g,蛋黄3个,低粉80g,牛奶45ml,油15ml,泡打粉1/2小匙,柠檬汁15ml,柠檬皮屑1个

　　如何做乳酪柠檬戚风才好吃：

　　1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

　　2.将软了的乳酪搅拌均匀,加入一点儿白糖混合均匀;

　　3.逐个加入蛋黄,然后一次加入油,柠檬汁,牛奶,柠檬皮屑,用打蛋器打至浓稠;

　　4.低粉,泡打粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

　　5.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

　　6.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

　　7.在模子底部铺上专用油纸,将面糊倒入模子中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

　　8.烤箱预热180度,30分钟;

　　9.出炉后摔一下,倒扣,完全冷却以后脱模。