双色木瓜盅简介:

　　冬季气候干燥,特别适合喝糖水。这“糖水”可不是指加了白砂糖的开水,而是各式滋补的甜汤。

　　看似简单的糖水,其中也隐含了不少的学问:食材的搭配、火候与时间的掌握。精心煲煮的糖水,不仅滋补养颜,且可生津补气,是很好的养生之品。

　　材料:

　　熟木瓜 半个,去壳白果50g,牛奶 100ml,绵白糖 2茶匙(10g)

　　做法:

　　木瓜去籽,从中间挖出部分果肉,成为木瓜盅,挖出的果肉留用。白果用热水浸泡2分钟,剥去外皮,放入煮锅中,煮约10分钟,以去除果腥味。将煮好的白果、绵白糖放入小煮锅中,注入牛奶,小火敞盖煮至微沸。将煮好的牛奶白果倒入木瓜盅,放入挖出的木瓜肉。将木瓜盅移入炖锅,隔水炖20分钟即可。

　　小诀窍:

　　白果含有蛋白质等营养物质,但白果含有轻微的毒性,每人每天最多食用不要超过6粒,否则会引起中毒反应。