材料:

　　蜜枣 6枚,干雪耳 60g,木瓜 1个(约400g),北杏仁 3茶匙(15g),冰糖 50g

　　做法:

　　干雪耳用温水浸泡30分钟,使其完全泡发,再剪去根蒂,掰成小朵。木瓜削去外皮,对半剖开,挖去木瓜籽,再切成较大的滚刀块。蜜枣和北杏仁用流动水冲洗干净。锅中加入2000ml冷水,大火烧沸后将泡发的雪耳小朵、北杏仁、木瓜大块和蜜枣放入,用小火煲煮1小时最后将冰糖放入,煮至完全融化即可。

　　小诀窍:

　　北杏仁:又称苦杏仁,是在夏季杏子成熟时,采摘后除去果肉及核壳,取其中的内仁,蒸制后晾干而得。北杏味道偏苦,有止咳平喘、润肠解烦等作用。北杏可在药店中购得,此汤水用量约花费0.5元。北杏仁中含有含有一种氰甙的毒素,故千万不可食用太多,以免出现中毒反应。轻则会头晕呕吐,重则会出现昏迷、呼吸困难、瞳孔放大等危险情况。成人食用每日应控制在20粒以下,儿童出于安全考虑,最好不要食用。干雪耳:又称银耳,外形有如花朵,味道甘而淡,很适合搭配各式食材,咸甜皆可,常用于煲汤。雪耳中含有丰富的胶质,有生津润肺、滋阴养胃、美化肌肤等作用。干雪耳可在一般超市中买到,此汤用量约花费1.5元。