材料:

　　芒果  1个(约250g),大杏仁 4颗,椰浆  3汤匙(45ml)

　　做法:

　　芒果去皮、去核,将果肉切成小块放入搅拌机中,倒入椰浆,一起搅打成果泥。大杏仁放入平底锅,以小火慢慢焙烤成金黄色,然后切碎。将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中,移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时,用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边,直到全部制成冰沙为止。将制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。

　　小诀窍:

　　果泥一定要搅打得细腻一些,这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。用来冻冰沙的浅底容器,尽量选择那种底面积大一些的,这样可以提高冰沙的凝结速度。每隔1小时,一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边,这样做既加快了凝结时间,也避免全部凝结成冰块后不好取用。