芒果可可双色猫爪慕斯的食材和调料:

　　1(可可海绵蛋糕底)低筋粉82g 可可粉18g 融化黄油23g 全蛋210g 砂糖117g

　　2(椰香芒果奶酪慕斯牛奶巧克力慕斯)芒果果肉250g 原味酸奶42g 奶油奶酪95g 鲜奶油120g 糖46g 吉利丁片2片 牛奶34g 椰浆粉2T 芒果丁半个芒果 黑巧克力18g 白巧克力12g 吉利丁1/2片 鲜奶油90ml 糖12克 水12克

　　芒果可可双色猫爪慕斯怎么做好吃(可可海绵蛋糕底):

　　一、烤箱预热180

　　二、全蛋打散,水浴加热至比体温略高。加入砂糖。用打蛋器高速打至浓稠,拎起打蛋器,滴下的面糊可以写字,痕迹不马上消失为止

　　三、低筋粉和可可粉混合过筛。分次筛入面糊。用蛋抽一点点捞匀。注意不要花圈。要一下下拌匀。拌完的蛋糊要感觉有浓稠感。取一部分蛋糊,与融化的黄油混合,再倒回面糊。用刮到翻拌几下。迅速从高处倒入烤盘。刮平表明。放入预热180度的烤箱,烤约18分钟

　　四、出炉,拽至冷却网,冷却

　　做法2(椰香芒果奶酪慕斯牛奶巧克力慕斯组合):

　　一、A料除吉利丁外全部加入料理机搅拌均匀

　　二、奶油奶酪微波炉叮软。加入1

　　三、吉利丁泡软之后,加入2,搅拌均匀。凉凉冷却。如果加入吉利丁前温度不够,可以小火加热下

　　四、鲜奶油打7分发。与冷却的4混合

　　五、最后加入rum酒。用慕斯圈在蛋糕片上,压出蛋糕片做(哥斯拉的大脚印)

　　六、在底层撒一些芒果丁,在外圈倒入芒果慕斯,撒一层芒果果肉。继续倒入慕斯糊

　　七、到满之后,中间空着不要倒。放入冰箱冷冻。等外圈慕斯冻硬之后。从冰箱取出

　　八、用电吹风吹一圈,内圈也用电吹风吹...慕斯会由于重力慢慢的脱下来。中间就留下一个洞。用于装填可可慕斯糊

　　九、将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏

　　十、巧克力切碎,隔水加热熔化,吉利丁加冷水泡软

　　十一、将糖加入水中并略微煮沸,将泡软的吉利丁沥干水分加入。搅拌均匀

　　十二、再加入巧克力糊。拌匀。再加入之前打发好的鲜奶油中,用刮刀搅拌均匀

　　十三、将可可慕斯糊倒入芒果慕斯中间的洞,用小冰淇淋勺,在4个脚趾的位置挖4个小坑,用裱花袋挤入少少可可慕斯糊,放入冰箱冷藏凝固即可食用啦