菜系及功效:

　　清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱口味:酸甜味工艺:

　　菠萝莲子的制作材料:

　　主料:莲子500克,菠萝300克辅料:金糕50克,梅子25克,琼脂25克

　　调料:白砂糖100克,冰糖100克

　　如何做菠萝莲子才好吃:

　　1. 将菠萝切成与莲子大小相等的丁;

　　2. 金糕切成数朵小梅花;

　　3. 青梅切小片;

　　4. 铜勺上火,倒入清水、冰糖、白糖,熬化;

　　5. 撇去浮沫,加入菠萝原汤,倒在盆中晾凉,放入冰箱;

　　6. 将洋粉用温水泡洗干净,放入大碗内,加水上锅蒸化;

　　7. 取碗一个,将莲子、菠萝丁转码在碗内成面;

　　8. 把余料装平,将熬化的洋粉轻轻倒入碗内,晾凉后放入冰箱;

　　9. 食用时,将碗中的菠萝莲子合扣在盖碗中,浇上菠萝糖水,撒上金糕、青梅即成。