橙子不仅味道浓,而且营养价值也最为丰富。中国中医科学院西苑医院杨力教授指出,中医认为,橙子性味甘、酸,微凉,有生津止渴、开胃宽胸的功效,其中所含的橙皮甙、柠檬酸、果胶和维生素等营养物质,具有增加毛细血管弹性、降低血中胆固醇、防治高血压和动脉硬化的作用。普通人一天如果能吃上两个甜橙,具有很好的防癌效果。这不仅是因为大量的维生素C,橙子所富含的β-玉米黄素,也是“防癌高手”,它比我们所知道的胡萝卜中含有的β-胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。此外,专家还指出,越甜的橙子,其中所含的β-玉米黄素就越多,防癌效果也就越好。一般来说,橙子表皮比较平滑、细腻,颜色较深的更甜一些。