乳酪梨子的食材和调料:

　　烹调甜点用的熟梨4个,法国羊乳乳酪75克,脱脂软乳酪75克,低脂酸乳酪150毫升,红甜椒少许,核桃仁50克,新鲜龙蒿末1汤匙或干龙蒿1/2茶匙,柠檬汁少许,龙蒿醋或白葡萄酒醋1茶匙,点缀:,野苣(LambLettuce)或小莴苣叶(LittleGemLettuce)8片,龙蒿(香艾菊)数枝。

　　如何做乳酪梨子才好吃:

　　1.乳酪放入碗中捣碎,加入软乳酪、一汤匙酸乳酪和甜椒丁,搅拌调匀后将一半倒入第二个碗内。核桃仁留8颗(半边)以作点缀用,其余的剁成细粒,与龙蒿末一起加入其中的一个小碗拌匀。

　　2.梨子去皮对剖,用匙子挖去梨核,并将其中4块梨子分别掏出一个较大的洞,剩下的4块按纵向切成薄片,涂上少许柠檬汁以免变色。将梨子拍干水分,再把果仁混合馅料填入洞中。

　　3.为使外观更佳,可将梨片呈扇形分别铺在各个盘子上,每个盘子中放半个填上馅料的梨子。

　　4.剩余的酸乳酪缓慢地搅拌,加进第二个小碗的混合乳酪中。加入酒醋,调成柔滑的酱汁。用匙子小心地将酱汁浇在梨子上。剩下的核桃仁略剁,撒在梨子四周,用莴苣叶或龙蒿枝装饰后立即上桌。