桂圆干以莆田产的桂圆干最为正宗，因莆田桂圆干在制作时会选择优质桂圆并经过反复的烘烤和日晒而成，中间没有添加任何反腐剂。那我们要如何去辨别正宗的莆田桂圆干呢？小编通过关系联系上莆田本地一家做桂圆干的传统户，教了几具辨别正宗莆田桂圆干的方法：

　　1.看外壳：正宗的莆田桂圆干系人工焙制，果形圆整，壳较厚，龟纹不太明显！其他地产桂圆干多为机器焙干，果形不圆整畸形，壳较薄，龟纹较明显！

　　2.看果肉：莆田干果肉有色泽呈半透明褐色颜色较深，肉较薄些，肉质柔润粘稠有光泽。其他地产果肉的颜色较浅，光泽较差！

　　3.品其肉：莆田桂圆食之质脆汁多味香甜，有韧性，耐煮！进口桂圆干肉质厚而皱，不适合炖煮，易烂!食之甜而无香！

　　4.看内核：莆田的核相对较大，其他地产的核较小！

　　5.看规格：莆田桂圆干分等级时用大三元、小三元等；其他产地喜欢用AAA、AA、A来划分。