烘焙火力:

　　上火170℃、下火140℃烘焙时间:20分钟数量:30片(每个约30公克)

　　覆盆子之恋的食材和调料:

　　奶油240公克,糖粉130公克,蛋黄75公克,低筋面粉450公克,香草水10公克,杏仁粉50公克,白芝麻20公克,覆盆子果酱适量,装饰用糖粉适量

　　如何做覆盆子之恋才好吃:

　　1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

　　2.蛋黄打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

　　3.继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、香草水、白芝麻于作法2中搅拌均匀,即为面糰。

　　4.将面糰用桿面棍桿成约0.5公分薄片状的面皮,再使用心形模器压出60片的心形面皮,取其中30片再使用比前述略小的心形模器在面皮中间处压出空心的心形形状。

　　5.把作法4的材料放入烤盘中,以上火170℃、下火140℃烤约20分钟取出。

　　6.取1片空心心形饼干放置在大片的心形饼干上面,撒上糖粉作为装饰后,再于饼干心形空心处填入覆盆子果酱,以此作法将剩余的饼干完成即可。