简介:

　　绵软的薄饼,夹合橙柳酒香,是清爽的甜品搭配。

　　分量:

　　2人预备时间:10分钟

　　材料:

　　面粉70克,糖1/2茶匙,蛋1/2只,鲜奶140毫升,牛油50克,橙2个,白酒1汤匙,朱古力糖浆50毫升,鲜果适量。

　　做法:

　　(1)先将蛋和糖混合,再加入鲜奶及面粉,拌匀成奶糊浆。

　　(2)牛油坐暖,加入奶糊浆中。

　　(3)以平底锅将奶糊浆煎成薄饼。

　　(4)橙去皮后,切成橙柳,与白酒混合。

　　(5)将薄饼卷成筒形,酿入橙柳,加入朱古力糖浆及鲜果,即可享用。

　　小诀窍:

　　在预备奶糊浆时,不要过分搅动,避免粉浆带“韧”性,以免煎出来的薄饼不够软薄。美酒搭配带苹果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒,最宜与生果类甜品相配。