草莓杏仁塔简介:

　　份量:24个材料:塔皮:120公克,糖粉70公克,盐1公克,蛋20公克,高筋面粉100公克,低筋面粉100公克,泡打粉1公克,奶粉8公克,水30公克,杏仁粉50公克,内馅:适量,打发的鲜奶油适量,碎开心果少许

　　做法:

　　1.将所有塔皮材料放入干净无水的搅拌缸中,以桨状搅拌器搅打至微发状态。

　　2.将作法1分割为25公克的小面糰,以模型压成长方形塔皮,放入烤盘中,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟。

　　3.取出作法2,待冷却后放入盘中,挤上打发的鲜奶油,最后排入草莓片并撒上碎开心果即可。