香甜草莓派的食材和调料:

　　1(派皮)低筋面粉100克黄油40克细砂糖10克水33克

　　2(派馅)新鲜草莓200克细砂糖80克玉米淀粉5克

　　3(装饰)杏仁酥粒少许

　　如何做香甜草莓派才好吃

　　一、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖

　　二、用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀成像粗玉米粉的样子

　　三、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟

　　四、把松弛好的面团擀成薄片,然后盖在派盘上

　　五、用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

　　六、用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断

　　七、移去多余的面片,做好的派皮放在一边,松驰10分钟

　　八、新鲜草莓洗净,切成小丁

　　九、加入细砂糖、玉米淀粉,搅拌均匀,即可

　　十、在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烘烤的时候鼓起

　　十一、倒入草莓馅至9分满,在表面撒上杏仁酥粒

　　十二、放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右,烤到酥粒至金黄色即可

　　小贴士:

　　1、做这款派,需要分别制作派皮、草莓馅,可以灵活安排制作每一部分的顺序。

　　2、挑选的时候,应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

　　3、派必须在冷却后,再切块。因为派馅在冷却后才会凝固,凝固后切开,卖相更佳。

　　4、如果做好的派皮用不完,可以放入冰箱冷藏,能保存3天左右。如果放入冷冻室,可以保存2周或更长。使用时,放室温软化20分钟即可。

　　5、草莓馅拌好后会出水,很正常。但是不用担心,烤好冷却后会凝固的。

　　6、根据成品得出结论:草莓馅出水丰富,玉米淀粉的份量调整为15克最为理想。