材料:

　　主料:淡奶油120克辅料:酸奶240克吉利丁3片樱桃100克

　　调料:白砂糖20克水100毫升

　　做法:

　　1车厘子(樱桃)洗净去蒂,切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖

　　2小火煮至粘稠,离火晾凉备用

　　3淡奶油打发

　　4倒入优酪乳(酸奶)拌匀

　　5吉利丁片冷水泡软挤干水分

　　6把步骤5放小碗里隔热水融化

　　7倒入步骤4中,迅速拌匀8把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰,其它倒入步骤7中,拌匀。装入容器,入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可

　　小诀窍:

　　1、优酪乳,超市有售,即酸奶。

　　2、步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀,动作慢的话吉利丁液会凝固成小块,严重影响口感。

　　3、车厘子可用其它时令水果代替。