份量:30cm×30cm 1盘

　　可可布朗尼的食材和调料:

　　奶油236公克,糖粉236公克,盐5公克,全蛋236公克,低筋面粉142公克,高筋面粉94公克,可可粉47公克,小苏打粉2公克,速发粉2公克,葡萄干50公克,蜜核桃50公克,松子50公克,乳酪巧克力适量,红醋栗适量

　　如何做可可布朗尼才好吃:

　　1.将蜜核桃、松子、分别放入烤盘中,以上火180℃、下火180℃,蜜核桃烘烤约20分钟备用,松子烘烤约10分钟备用。

　　2.将糖粉、盐混合,一起过筛备用。

　　3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。

　　4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中,加入作法2以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋,以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。

　　5.将作法4续以中速搅拌均匀后,再加入作法1与葡萄干稍微拌匀,倒入铺好烤盘纸的平烤盘中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟。

　　6.取出散热降温后脱模,表面均匀抹上乳酪巧克力即可。