布朗尼小西饼的食材和调料:

　　奶油250公克,细砂糖250公克,盐2小匙,蛋250公克,低筋面粉250公克,可可粉40公克,小苏打粉2小匙,核桃碎75公克,葡萄干75公克,巧克力豆50公克,牛奶巧克力200公克,无盐奶油50公克,糖粉适量

　　如何做布朗尼小西饼才好吃

　　1.葡萄干加水泡软后,取出沥干水分备用。

　　2.奶油软化后,加入细砂糖和盐一起打至松发变白。

　　3.蛋打散成蛋液后,分2～3次加入作法2中拌匀。

　　4.将低筋面粉、可可粉和小苏打粉一起过筛后,加入作法3中搅拌均匀。

　　5.将作法1的葡萄干与核桃碎和巧克力豆一起拌入作法4中,即为面煳。

　　6.在烤盘底部和四周铺上烤焙纸,再把作法5的面煳倒入烤盘中,并以抹刀抹平表面。

　　7.放置于烤箱上层以180℃烤约30分钟后取出,将烤好的半成品体连同烤焙纸一起移至凉架上,并撕开四边的烤焙纸让半成品能散热放凉。

　　8.将牛奶巧克力加入50公克的无盐奶油,并以隔水加热的方式溶化拌匀后,趁热淋在放凉后的作法7表面上并抹平,待巧克力变硬后再切片即可。