比萨面团450克(如是冷冻的面团,置于室温下解冻),黄玉米(粟米)粗粉(cornmeal)2汤匙,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪30克,意大利陈年果醋(balsamicvinegar)2汤匙,第戎芥末酱1汤匙,黄砂糖1茶匙,盐1/4茶匙,大西红柿340克,纵向切瓣,红洋葱1个,对半切开后切薄片,切丝的零脂肪莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪2杯(约230克),综合生菜叶450克,撕成小片

　　做法：

　　1.烤箱预热至220摄氏度。在未撒面粉的工作台上将面团成30厘米见方的面皮。烤盘中撒入玉米粗粉,上面放比萨面皮,撒上帕尔马奶酪。放入烤箱烤15分钟,至奶酪略呈金黄,比萨皮开始膨胀。

　　2.取一大碗,混合果醋、芥末酱、黄砂糖和盐。加入西红柿和洋葱,拌匀后放置一旁备用。

　　3.比萨面皮上撒莫扎瑞拉奶酪丝,放回烤箱续烤5分钟,至奶酪融化,比萨面皮酥脆。

　　4.同时,将生菜叶放入盛西红柿的大碗中,拌匀,然后放在烤好的比萨上,即可上桌。