芋头摩摩的做法
2015/5/23 热度：168
食材和调料:
芋头 红薯 小西米 蜜腰豆 椰浆 牛奶 炼乳
做法:
一、芋头和红薯洗净蒸熟,去皮后切块
二、锅中放入清水烧开,放入西米煮10分钟,关火盖上盖子焖至凉透
三、取出西米用冷水冲洗掉表面粘液,锅里重新放水煮开
四、倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明
五、捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏,具体操作过程图可参考这里
六、将椰浆和牛奶以1:2的比例冲兑,再加入适量炼乳拌匀,调成香浓甜润的椰汁
七、取一容器,放入芋头和红薯块,再加入小西米和蜜腰豆
八、最后淋入调好的椰奶汁即可
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