紫薯柳叶青团的做法

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2015/5/23    热度：158   

　　主料： 糯米粉 700克 紫薯 700克 新鲜柳树叶150 克

 

　　辅料： 奶油 40克 白糖100克 牛奶半碗

 

　　做法：

 

　　青团馅做法;

 

　　1.紫薯洗净去皮切大块.

 

　　2.放高压锅,放紫薯量一半的水煮开,小火闷到熟.

 

　　3.冷锅放牛油,放入紫薯,小火,用铲子铲碎紫薯.

 

　　4.加些牛奶,加些白糖(我怕胖,糖放的少)不停的搅拌,直到完全均匀.

 

　　青团做法;

 

　　1.把柳树嫩叶洗净,放开水焯一下(别煮开)

 

　　2.放清水浸泡一下.

 

　　3.柳叶加温水,放搅拌机搅拌.

 

　　4.把搅拌好的柳叶汁乘热全部倒入糯米粉里揉透.

 

　　5.开始用紫薯馅包青团.

 

　　6.把每个青团下面垫张芦叶.

 

　　7.隔水蒸10分钟左右,闷一会儿再打开,冷却一下就可以了,

 

　　8.自己慢慢的包,薄薄的皮,多多的馅. 青团皮有着淡淡的草的味道, 青团馅却是透着奶香的糯糯紫薯味。

　

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